Frühstück 2.0
Sonntag 17.04.22 9:00-14:00
Montag 18.04.22 9:00-14:00
Waidmühlenweg 2
Westhausen/Thür.
Ob Frühaufsteher oder als Langschläfer
zum Mittag. Macht doch Euren Lieben eine
Freude und lasst euch überraschen von
kleinen Gerichten…
p.P. 29,90€
Salzig, herzhaft
Ei- Benedikt
Brioche | hausgebeizter BIO Lachs |
pochiertes Ei | Sauce Hollandaise
Bauernfrühstück 2.0
Ei | Rindersalami | gebackene Kartoffel | eingelegte Gurke | Frankfurter grüne Sauce
Pastrami Schnitte
Pastrami | BIO Rosmarin- Baguette | Avocado | geschmorte Zwiebel | eingelegte Honigtomaten | Mayo- Verde
Rindertatar Asia Style
Koriandermayonnaise | gebeiztes Eigelb | eingelegte Zwiebeln | geröstetes Sesamöl
Gruyère- Waffel
Anti Pasti | Spiegelei | Bimi | Rucola- Pesto | Wildkräuter
kleines BIO Brot (Backstube Erfurt)
Butter | Marmeladen
… Änderungen vorbehalten
und süß
Birchermüsli „mal anders“ (vegan)
Kokosmilch | Himbeeren | Gurke | Yuzu- Eis |
Macadamia Nüsse
Oma Elfriedes Klassiker
Milchreis | Tahiti Vanille | Orange | Karamell | Mandel
Windbeutel
Schokoladenmousse | Blaue Gewürz- Pflaume |
Quark- Espuma
… Änderungen vorbehalten
Bitte beachten
Das Gasthaus ist aufgrund der "Kochschule" am Samstag, den 22.01.2022 und Sonntag, den 23.01.2022 geschlossen.
Neue Mühle
*Entdecken, Überraschen lassen, Geniessen*
Herzlich Willkommen im Gasthaus Neue Mühle
in der Welt von Martin Geleick.
Allein kann keiner dies schaffen,
zusammen können wir aber
vieles anders machen…
Lassen Sie uns gemeinsam Ihre Veranstaltungen nach individuellen Bedürfnissen planen und gestalten!
Wir stehen Ihnen mit gutem Geschmack zur Seite!
Impressionen
einfach.anders.Appetit holen
werfen Sie einen kleinen Blick auf
unser Menü
Die Neue Mühle steht für Regionalität, Nachhaltigkeit,
klare Geschmackslinien, intensive Aromen und gute Produktqualität.
Die Küche des Gasthauses verbindet weltoffene Einflüsse mit viel Kreativität.
Menü ab 14.01.2022
Fleischlos Glücklich
Landei „pochiert“
Beluga Linse| Karotte | Ingwer
***
Krustentier- Veloutè „geschäumt“
Dim Sum | Schnittlauch
***
Bretonischer Hummer „confiert & gebraten“
Kürbis | Pinienkerne | Kapuzinerkresse
***
Bio Grapefrucht „geeist“
Yuzu | Olivenöl | Fleur de Sel
***
Skrei(Wildfang)„gebraten“
Wilder Brokkoli | Risotto | Beurre blanc | Bio Limette
***
Tarte Tatin„lauwarm serviert“
Apfel (Korbinians) |Tahiti Vanille | Original Beans 73% (geeist)
6 Gänge 75€ | 5 Gänge 65 €
4 Gänge 55 € | 3 Gänge 45 € (Hummer oder Fisch)
*Änderungen vorbehalten
Neue Mühle meets Steakhouse
Futter
Kräutergarten „Wildkräuter“
Hausdressing | Landgurke | Radieschen
5,90€
Kleines Bio Brot am Stück „für 2 Personen“
Aioli | Veganer Dip
7,50 €
Spargelcremesuppe „geschäumt“
Pochiertes Ei | Bärlauch
7,50€
Rinderzunge vom Weiderind „geliert“
Schnittlauchcreme | Wildkräuter | Spargel
8,90€
Onsen Landei „gebacken“
Spargelsalat | Kartoffel |Trüffel
9,90 €
Kalbs- Tatar„mariniert“
Limette | Essiggemüse | Kaffee
10,50€
Spicy Shrimps „5 Stk.“
Mango | Sauce (Asia Style) | Kresse
12,50€
Kutzleber Spargel 500g | Risolèe-Kartoffeln
17,50€
geschmorte Kalbsbacke „30 Stunden“
geschmolzene Bohnen | Kartoffel-Stampf | Röstzwiebel
24,00 €
Kalbschnitzel „Wiener Art“
Kutzlebener Spargel 250g | Risolèe-Kartoffeln
24,00 €
Bachsaibling vom Kressepark Erfurt „gebraten“
Kräuter-Risotto | Orangen-Chicoée
24,50 €
Rinderfilet 200g vom Weiderind „gebraten“
Mini-Grillgemüse | kleine Ofenkartoffel mit Quark| Röstzwiebel
32,50 €
Zu allen Spargelgerichten servieren wir Sauce Hollandaise oder braune Butter.
***
Steaks nach Wahl
Angus Roastbeef
250g 24,40€
Angus Entrecote
200g/ 250g 26,90€/ 32,90€
Angus Rinderfilet
200g/ 250g 27,80€/33,80€
***
Karree vom Duroc Schwein
ca. 300g am Knochen 21,90€
***
Kalbsrücken
300g 23,90€
***
Beilagen, Dips, Saucen…
Pommes Frites „selbstgemacht“,
Süßkartoffel Pommes,
Risotto, Spinat, Wildkräutersalat, Tomaten-Salsa
3,90€
***
Kutzlebener Spargel
250g 10,00€
***
Neue Mühle Grillsauce, Jus mit grünem Pfeffer, Limetten- Mayo, Aioli, Sauce Hollandaise, braune Butter und nach Verfügbarkeit
2,80€
***
… Angebot nach Saison & Verfügbarkeit
süßer Abklang…
Sorbet nach Angebot
7,10€
***
Schokoladen-Creme Brûlée „Valrhona-Erdbeere“
8,50€
***
Erdbeer-Traum „cremig & geeist“
Rhabarber | Baiser
10,00€
…weitere Desserts auf Nachfrage & Verfügbarkeit
Geheimnisse der Kochkunst
einfach.anders.Kochschule
Lassen Sie sich von Martin Geleick in die Geheimnisse der Kochkunst einweihen! Der Küchenchef aus Thüringen wird Sie in seinen Kochkursen in die leidenschaftliche Küchenwelt des Gasthauses Neue Mühle einführen, die Grundlagen des Kochens vermitteln sowie Tricks und Kniffe der gehobenen Küche verraten.
129€ p.P. inkl. Getränke
Kochschule 26.03.2022 10:00 Uhr
max. 10 Personen
4 Gänge Überraschungsmenü
* Änderungen vorbehalten
werfen Sie einen kleinen Blick auf
unser Menü
Die Neue Mühle steht für Regionalität, Nachhaltigkeit,
klare Geschmackslinien, intensive Aromen und gute Produktqualität.
Die Küche des Gasthauses verbindet weltoffene Einflüsse mit viel Kreativität.
Menü
Cobstädter Gemüsegarten „BIO“
rote/gelbe Bete | Frischkäse | Kresse
***
Gemüse- Veloute „geschäumt“
gebackenes Hähnchen
***
Dorschfilet aus Leinenfang „gebraten“
Chorizo | Risotto | Kokos | Rucola
***
Bergamotte „geeist“
Olivenöl | Fleur de Sel
***
Thüringer Wald & Wiese
zweierlei Reh „geschmort & kurz gebraten“
Wildkräuter | Kirsche | Wirsing | Kartoffel
***
Schokoladen – Traum „flüssiger Kern“
Original Beans 73% | Waldbeere | Baiser | Knusper
Vegetarisch auf Nachfrage
6 Gänge 75€ | 5 Gänge 65 €
4 Gänge 55 € | 3 Gänge 45 € (Fisch oder Fleisch)
*Änderungen vorbehalten
à la carte
Einklang…
kalt
Hausgebackenes Brot „Roggen/ Vollkorn“
Kräuterquark | Veganer Dip
4,50 €
***
Kräutergarten „Wildkräuter“
Hausdressing | Landgurke | Radieschen
5,90€
***
Miso- Kalbstatar „mariniert“
Stein- Champignon | Röstzwiebel | Lauch | Quinoa
10,70€
***
warm
Kürbissuppe „geschäumt“
Orange | geröstete Kerne | Öl
7,20€
***
Würzfleisch 2.0 „Schwarzfederhuhn“
Belper Knolle | Salz- Zitrone | Croutons (dunkel)
8,50€
***
gemischte Pilze mit Ei „gebraten“
braune Butter | Teriyaki | Brot Chip
10,50€
***
gebackene Garnele „5 Stk.“
Mango | Sauce (Asia Style) | Kresse
12,50€
***
Hauptakteur…
Rehbraten „Baden- Baden“ (Hainich) 200g
Kloß | Rotkohl | Moosbeere | Birne
19,90€
***
Schaufelstück vom Wasserbüffel „geschmort“ 200g
Blumenkohl | Kartoffel Crunch | Heidelbeere
20,50€
***
Kalbsschnitzel „Wiener Art“ 200g
Lauwarmer Kartoffelsalat | Preiselbeere
21,90€
***
Duroc Krone ohne Schwarte „am Knochen“ ca. 300g
Kartoffel- Mousseline | Feldstecher (Gewürz- Karotte)
23,50€
***
Fisch aus Leinenfang/ Wildfang „nach Angebot“ 220g
Fenchel | Risotto | Kräuter
24,50€
***
für unsere kleinen Talente…
Kalbsschnitzel 120g
Kartoffel- Mousseline | Vichy Karotte
10,50€
***
wie früher…
Nudel | Wurstgulasch 8,50€
***
Eis am Stiel
4,50€
***
süßer Abklang…
Sorbet Variation „zwei Nocken“
Knusper
6,10€
***
Creme Brûlée
Tahiti Vanille
9,50€
***
Affengeil… „cremig & geeist“
Passionsfrucht | Banane | Quark | Hafer | Karamell
10,50€
***
Vegetarisch auf Nachfrage
*Änderungen vorbehalten
Neue Mühle für Zuhause
einfach.anders.GanZuhause
Rotkohl | Klöße | Sauce
4 Pers. inkl. 1 Flasche Wein &
4 x Martins Bratapfel |Haselnuss/ Tonkabone- Eierlikör
130,00 €
Jede weitere Person 10€ extra
ab sofort bestellbar
Geheimnisse der Kochkunst
einfach.anders.Kochschule
Lassen Sie sich von Martin Geleick in die Geheimnisse der Kochkunst einweihen! Der Küchenchef aus Thüringen wird Sie in seinen Kochkursen in die leidenschaftliche Küchenwelt des Gasthauses Neue Mühle einführen, die Grundlagen des Kochens vermitteln sowie Tricks und Kniffe der gehobenen Küche verraten.
129€ p.P. inkl. Getränke
Kochschule 26.03.2022 10:00 Uhr
max. 10 Personen
4 Gänge Überraschungsmenü
* Änderungen vorbehalten
Anfahrt & Kontakt
Gasthaus
Neue Mühle
Waidmühlenweg 2
99869 Nessetal/ OT Westhausen
Telefon: 036255 / 153781
E-Mail: info@gasthaus-neue-muehle.de
Öffnungszeiten
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