Frühstück 2.0

Sonntag 17.04.22  9:00-14:00

Montag  18.04.22  9:00-14:00

Waidmühlenweg 2
Westhausen/Thür.

Ob Frühaufsteher oder als Langschläfer
zum Mittag. Macht doch Euren Lieben eine
Freude und lasst euch überraschen von
kleinen Gerichten…

 

p.P. 29,90€

Salzig, herzhaft

Ei- Benedikt

Brioche | hausgebeizter BIO Lachs |
pochiertes Ei | Sauce Hollandaise

Bauernfrühstück 2.0

Ei | Rindersalami | gebackene Kartoffel | eingelegte Gurke | Frankfurter grüne Sauce

Pastrami Schnitte

Pastrami | BIO Rosmarin- Baguette | Avocado | geschmorte Zwiebel | eingelegte Honigtomaten | Mayo- Verde

Rindertatar Asia Style

Koriandermayonnaise | gebeiztes Eigelb | eingelegte Zwiebeln | geröstetes Sesamöl

Gruyère- Waffel

Anti Pasti | Spiegelei | Bimi | Rucola- Pesto | Wildkräuter

kleines BIO Brot (Backstube Erfurt)

Butter | Marmeladen

… Änderungen vorbehalten

und süß

Birchermüsli „mal anders“ (vegan)

Kokosmilch | Himbeeren | Gurke | Yuzu- Eis |
Macadamia Nüsse

Oma Elfriedes Klassiker

Milchreis | Tahiti Vanille | Orange | Karamell | Mandel

Windbeutel

Schokoladenmousse | Blaue Gewürz- Pflaume |
Quark- Espuma

… Änderungen vorbehalten

Bitte beachten

Das Gasthaus ist aufgrund der "Kochschule" am Samstag, den 22.01.2022 und Sonntag, den 23.01.2022 geschlossen.

Element 1

Neue Mühle

*Entdecken, Überraschen lassen, Geniessen*

Herzlich Willkommen im Gasthaus Neue Mühle
in der Welt von Martin Geleick.

Allein kann keiner dies schaffen,
zusammen können wir aber
vieles anders machen…

Lassen Sie uns gemeinsam Ihre Veranstaltungen nach individuellen Bedürfnissen planen und gestalten!

Wir stehen Ihnen mit gutem Geschmack zur Seite!

“Außergewöhnliche, kulinarische Erfahrungen sind emotional getragen, bergen kleine Überraschungen in sich und erfüllen Leib & Seele!”
(Joachim Gradwohl)

Impressionen

einfach.anders.Appetit holen

werfen Sie einen kleinen Blick auf

unser Menü

Die Neue Mühle steht für Regionalität, Nachhaltigkeit,
klare Geschmackslinien, intensive Aromen und gute Produktqualität.
Die Küche des Gasthauses verbindet weltoffene Einflüsse mit viel Kreativität.

Menü ab 14.01.2022

Fleischlos Glücklich

Landei „pochiert“

Beluga Linse| Karotte | Ingwer

***

Krustentier- Veloutè „geschäumt“

Dim Sum | Schnittlauch

***

Bretonischer Hummer „confiert & gebraten“

Kürbis | Pinienkerne | Kapuzinerkresse

***

Bio Grapefrucht „geeist“

Yuzu | Olivenöl | Fleur de Sel

***

Skrei(Wildfang)„gebraten“

Wilder Brokkoli | Risotto | Beurre blanc | Bio Limette

***

Tarte Tatin„lauwarm serviert“

Apfel (Korbinians) |Tahiti Vanille | Original Beans 73% (geeist)


6 Gänge 75€ | 5 Gänge 65 €
4 Gänge 55 € | 3 Gänge 45 € (Hummer oder Fisch)
*Änderungen vorbehalten

Neue Mühle meets Steakhouse

Futter

Kräutergarten „Wildkräuter“

Hausdressing | Landgurke | Radieschen

5,90€

Kleines Bio Brot am Stück „für 2 Personen“

Aioli | Veganer Dip

7,50 €

Spargelcremesuppe „geschäumt“

Pochiertes Ei | Bärlauch

7,50€

Rinderzunge vom Weiderind „geliert“

Schnittlauchcreme | Wildkräuter | Spargel

8,90€

Onsen Landei „gebacken“

Spargelsalat | Kartoffel |Trüffel

9,90 €

Kalbs- Tatar„mariniert“

Limette | Essiggemüse | Kaffee

10,50€

Spicy Shrimps „5 Stk.“

Mango | Sauce (Asia Style) | Kresse

12,50€

Kutzleber Spargel 500g | Risolèe-Kartoffeln

17,50€

geschmorte Kalbsbacke „30 Stunden“

geschmolzene Bohnen | Kartoffel-Stampf | Röstzwiebel

24,00 €

Kalbschnitzel „Wiener Art“

Kutzlebener Spargel 250g | Risolèe-Kartoffeln

24,00 €

Bachsaibling vom Kressepark Erfurt „gebraten“

Kräuter-Risotto | Orangen-Chicoée

24,50 €

Rinderfilet 200g vom Weiderind „gebraten“

Mini-Grillgemüse | kleine Ofenkartoffel mit Quark| Röstzwiebel

32,50 €

Zu allen Spargelgerichten servieren wir Sauce Hollandaise oder braune Butter.

***

Steaks nach Wahl

Angus Roastbeef

250g     24,40€

Angus Entrecote

200g/ 250g     26,90€/ 32,90€

Angus Rinderfilet

200g/ 250g      27,80€/33,80€

***

Karree vom Duroc Schwein

ca. 300g am Knochen     21,90€

***

Kalbsrücken

300g      23,90€

***

Beilagen, Dips, Saucen…

Pommes Frites „selbstgemacht“,

Süßkartoffel Pommes,

Risotto, Spinat, Wildkräutersalat, Tomaten-Salsa

3,90€

***

Kutzlebener Spargel

250g     10,00€

***  

Neue Mühle Grillsauce, Jus mit grünem Pfeffer, Limetten- Mayo, Aioli, Sauce Hollandaise, braune Butter und nach Verfügbarkeit

2,80€

***

… Angebot nach Saison & Verfügbarkeit

süßer Abklang…

Sorbet nach Angebot

7,10€

***

Schokoladen-Creme Brûlée „Valrhona-Erdbeere“

8,50€

***

Erdbeer-Traum „cremig & geeist“

Rhabarber | Baiser

10,00€

…weitere Desserts auf Nachfrage & Verfügbarkeit

Geheimnisse der Kochkunst

Geheimnisse der Kochkunst

einfach.anders.Kochschule

Lassen Sie sich von Martin Geleick in die Geheimnisse der Kochkunst einweihen! Der Küchenchef aus Thüringen wird Sie in seinen Kochkursen in die leidenschaftliche Küchenwelt des Gasthauses Neue Mühle einführen, die Grundlagen des Kochens vermitteln sowie Tricks und Kniffe der gehobenen Küche verraten.

129€ p.P. inkl. Getränke 


Kochschule 26.03.2022  10:00 Uhr
max. 10 Personen
4 Gänge Überraschungsmenü

* Änderungen vorbehalten

werfen Sie einen kleinen Blick auf

unser Menü

Die Neue Mühle steht für Regionalität, Nachhaltigkeit,
klare Geschmackslinien, intensive Aromen und gute Produktqualität.
Die Küche des Gasthauses verbindet weltoffene Einflüsse mit viel Kreativität.

Menü

Cobstädter Gemüsegarten „BIO“

rote/gelbe Bete | Frischkäse | Kresse

***

Gemüse- Veloute „geschäumt“

gebackenes Hähnchen

***

Dorschfilet aus Leinenfang „gebraten“

Chorizo | Risotto | Kokos | Rucola

***

Bergamotte „geeist“

Olivenöl | Fleur de Sel

***

Thüringer Wald & Wiese
zweierlei Reh „geschmort & kurz gebraten“

Wildkräuter | Kirsche | Wirsing | Kartoffel

***

Schokoladen – Traum „flüssiger Kern“

Original Beans 73% | Waldbeere | Baiser | Knusper

Vegetarisch auf Nachfrage


6 Gänge 75€ | 5 Gänge 65 €
4 Gänge 55 € | 3 Gänge 45 € (Fisch oder Fleisch)
*Änderungen vorbehalten

à la carte

Einklang…

kalt

 

Hausgebackenes Brot „Roggen/ Vollkorn“

Kräuterquark | Veganer Dip

4,50 €

***

Kräutergarten „Wildkräuter“

Hausdressing | Landgurke | Radieschen

5,90€

***

Miso- Kalbstatar „mariniert“

Stein- Champignon | Röstzwiebel | Lauch | Quinoa

10,70€

***

warm

Kürbissuppe „geschäumt“

Orange | geröstete Kerne | Öl

7,20€

***

Würzfleisch 2.0 „Schwarzfederhuhn“

Belper Knolle | Salz- Zitrone | Croutons (dunkel)

8,50€

***

gemischte Pilze mit Ei „gebraten“

braune Butter | Teriyaki | Brot Chip

10,50€

***

gebackene Garnele „5 Stk.“

Mango | Sauce (Asia Style) | Kresse

12,50€

***

Hauptakteur…

Rehbraten „Baden- Baden“ (Hainich) 200g

Kloß | Rotkohl | Moosbeere | Birne

19,90€

***

Schaufelstück vom Wasserbüffel „geschmort“ 200g

Blumenkohl | Kartoffel Crunch | Heidelbeere

20,50€

***

Kalbsschnitzel „Wiener Art“ 200g

Lauwarmer Kartoffelsalat | Preiselbeere

21,90€

***

Duroc Krone ohne Schwarte „am Knochen“ ca. 300g

Kartoffel- Mousseline | Feldstecher (Gewürz- Karotte)

23,50€

***

Fisch aus Leinenfang/ Wildfang „nach Angebot“ 220g

Fenchel | Risotto | Kräuter

24,50€

***

für unsere kleinen Talente…

Kalbsschnitzel 120g

Kartoffel- Mousseline | Vichy Karotte

10,50€

***

wie früher…

Nudel | Wurstgulasch 8,50€

***

Eis am Stiel

4,50€

***

süßer Abklang…

Sorbet Variation „zwei Nocken“

Knusper

6,10€

***

Creme Brûlée

Tahiti Vanille

9,50€

***

Affengeil… „cremig & geeist“

Passionsfrucht | Banane | Quark | Hafer | Karamell

10,50€

***

Vegetarisch auf Nachfrage


*Änderungen vorbehalten

Neue Mühle für Zuhause

Die Neue Mühle für Zuhause

einfach.anders.GanZuhause

1 Gans (Geflügel Schmidt) Ermstedt
Rotkohl | Klöße | Sauce
4 Pers. inkl. 1 Flasche Wein &
4 x Martins Bratapfel |Haselnuss/ Tonkabone- Eierlikör

130,00 €


Jede weitere Person 10€ extra
ab sofort bestellbar

Geheimnisse der Kochkunst

Geheimnisse der Kochkunst

einfach.anders.Kochschule

Lassen Sie sich von Martin Geleick in die Geheimnisse der Kochkunst einweihen! Der Küchenchef aus Thüringen wird Sie in seinen Kochkursen in die leidenschaftliche Küchenwelt des Gasthauses Neue Mühle einführen, die Grundlagen des Kochens vermitteln sowie Tricks und Kniffe der gehobenen Küche verraten.

129€ p.P. inkl. Getränke 


Kochschule 26.03.2022  10:00 Uhr
max. 10 Personen
4 Gänge Überraschungsmenü

* Änderungen vorbehalten

Element 3

Anfahrt & Kontakt​

Gasthaus
Neue Mühle

Waidmühlenweg 2
99869 Nessetal/ OT Westhausen

Telefon: 036255 / 153781
E-Mail: info@gasthaus-neue-muehle.de

Öffnungszeiten

Montag Ruhetag
Dienstag Ruhetag
Mittwoch - Bratwurst 2.0 11:00 - 19:00 Uhr
Donnerstag 17:30 - 22:00 Uhr
Freitag 18:00 - 22:00 Uhr
Samstag 11:30 - 14:00 Uhr
18:00 - 22:00 Uhr
Sonn- & Feiertag 11:30 - 14:00 Uhr

Bitte nutzen Sie dieses Formular ausschließlich für Anfragen zu Veranstaltungen oder allgemeine Anfragen. Für Reservierungs-Anfragen nutzen Sie bitte unser Reservierungs-Formular: