Frühstück 2.0
Sonntag 17.04.22 9:00-14:00
Montag 18.04.22 9:00-14:00
Waidmühlenweg 2
Westhausen/Thür.
Ob Frühaufsteher oder als Langschläfer
zum Mittag. Macht doch Euren Lieben eine
Freude und lasst euch überraschen von
kleinen Gerichten…
p.P. 29,90€
Salzig, herzhaft
Ei- Benedikt
Brioche | hausgebeizter BIO Lachs |
pochiertes Ei | Sauce Hollandaise
Bauernfrühstück 2.0
Ei | Rindersalami | gebackene Kartoffel | eingelegte Gurke | Frankfurter grüne Sauce
Pastrami Schnitte
Pastrami | BIO Rosmarin- Baguette | Avocado | geschmorte Zwiebel | eingelegte Honigtomaten | Mayo- Verde
Rindertatar Asia Style
Koriandermayonnaise | gebeiztes Eigelb | eingelegte Zwiebeln | geröstetes Sesamöl
Gruyère- Waffel
Anti Pasti | Spiegelei | Bimi | Rucola- Pesto | Wildkräuter
kleines BIO Brot (Backstube Erfurt)
Butter | Marmeladen
… Änderungen vorbehalten
und süß
Birchermüsli „mal anders“ (vegan)
Kokosmilch | Himbeeren | Gurke | Yuzu- Eis |
Macadamia Nüsse
Oma Elfriedes Klassiker
Milchreis | Tahiti Vanille | Orange | Karamell | Mandel
Windbeutel
Schokoladenmousse | Blaue Gewürz- Pflaume |
Quark- Espuma
… Änderungen vorbehalten
Bitte beachten
Das Gasthaus ist aufgrund der "Kochschule" am Samstag, den 22.01.2022 und Sonntag, den 23.01.2022 geschlossen.
Neue Mühle
*Entdecken, Überraschen lassen, Geniessen*
Herzlich Willkommen im Gasthaus Neue Mühle
in der Welt von Martin Geleick.
Allein kann keiner dies schaffen,
zusammen können wir aber
vieles anders machen…
Lassen Sie uns gemeinsam Ihre Veranstaltungen nach individuellen Bedürfnissen planen und gestalten!
Wir stehen Ihnen mit gutem Geschmack zur Seite!
Impressionen
einfach.anders.Appetit holen
werfen Sie einen kleinen Blick auf
unser Menü
Die Neue Mühle steht für Regionalität, Nachhaltigkeit,
klare Geschmackslinien, intensive Aromen und gute Produktqualität.
Die Küche des Gasthauses verbindet weltoffene Einflüsse mit viel Kreativität.
Menü ab 28.07.2022
sommerlich leicht
Blumenkohl „confiert“
Vinaigrette (Pinienkerne, Schalotte & Ei) | Schwarzbrot | Wildkräuter |
***
Consommè- Rutje Tomate „geklärt“
Basilikum | Wurzelgemüse
***
Seezunge „gebraten“
grüner Apfel | Sonnenblumenkerne | Beurre blanc
***
Yuzu „geeist“
Olivenöl | Fleur de Sel
***
Rinderrücken vom Weiderind „gegrillt“
Texturen von Süßkartoffel | Soja | Sandorn
***
Cheesecake „mal anders“
Himbeere | Spitzpaprika | Basilikum
6 Gänge 78€ | 5 Gänge 68€
4 Gänge 58€ | 3 Gänge 48€ (Fisch oder Fleisch)
Weinbegleitung
mit Alkohl 0,1l 7€ | ohne Alkohol 0,1l 6€
*Änderungen vorbehalten
a la carte
Futter
Kräutergarten „Wildkräuter“
Hausdressing | Landgurke | Radieschen
6,10€
Kleines Bio Brot am Stück „für 2 Personen“
Aioli | Veganer Dip
7,50 €
klare Tomaten- Consommè
Wurzelgemüse| Basilikum
7,50€
BIO Kopfsalat
Hausdressing | Schnittlauch
6,90€
Landei „pochiert“
Pfifferlinge | Brioche | Trüffel
10,00 €
Tatar vom Saibling „mariniert“
Melone | Fetakäse | Kresse
10,50€
Spicy Shrimps „5 Stk.“
Mango | Sauce (Asia Style) | Kresse
13,50€
hausgemachte Pasta
Pfifferlinge | Wildkräuter
17,50€
Schmorgericht nach Angebot
geschmolzene Bohnen | Kartoffel-Stampf | Röstzwiebel
19,90 €
Wiener Schnitzel
gebratene Pfifferlinge | Kartoffel- Mousseline
24,90 €
Bachsaibling vom Kressepark Erfurt „gebraten“
Kräuter-Risotto | sautierte Gurke
24,50 €
Lammrücken 250g „gebraten“
Pfifferlinge | Erbse | Karotte
29,50 €
Steaks nach Wahl
Angus Roastbeef
250g 30,00€
Karree vom Kalb
ca. 350g am Knochen 29,90€
Angus Rinderfilet
250g 36,00€
dazu servieren wir…
Pommes Frites „selbstgemacht“ | Grillsauce | Tomaten- Salsa „geräuchert“ & Wildkräutersalat
süßer Abklang…
Nocke Sorbet nach Angebot
3,00€
Creme Brûlée
8,50€
Scheiterhaufen
Original Beans 75% | Sauerkirsche | Baiser
10,00€
…weitere Desserts auf Nachfrage & Verfügbarkeit
Geheimnisse der Kochkunst
einfach.anders.Kochschule
Lassen Sie sich von Martin Geleick in die Geheimnisse der Kochkunst einweihen! Der Küchenchef aus Thüringen wird Sie in seinen Kochkursen in die leidenschaftliche Küchenwelt des Gasthauses Neue Mühle einführen, die Grundlagen des Kochens vermitteln sowie Tricks und Kniffe der gehobenen Küche verraten.
129€ p.P. inkl. Getränke
Kochschule 26.03.2022 10:00 Uhr
max. 10 Personen
4 Gänge Überraschungsmenü
Geheimnisse der Kochkunst
einfach.anders.Kochschule
Lassen Sie sich von Martin Geleick in die Geheimnisse der Kochkunst einweihen! Der Küchenchef aus Thüringen wird Sie in seinen Kochkursen in die leidenschaftliche Küchenwelt des Gasthauses Neue Mühle einführen, die Grundlagen des Kochens vermitteln sowie Tricks und Kniffe der gehobenen Küche verraten.
129€ p.P. inkl. Getränke
Kochschule 26.03.2022 10:00 Uhr
max. 10 Personen
4 Gänge Überraschungsmenü
* Änderungen vorbehalten
werfen Sie einen kleinen Blick auf
unser Menü
Die Neue Mühle steht für Regionalität, Nachhaltigkeit,
klare Geschmackslinien, intensive Aromen und gute Produktqualität.
Die Küche des Gasthauses verbindet weltoffene Einflüsse mit viel Kreativität.
Menü
Cobstädter Gemüsegarten „BIO“
rote/gelbe Bete | Frischkäse | Kresse
***
Gemüse- Veloute „geschäumt“
gebackenes Hähnchen
***
Dorschfilet aus Leinenfang „gebraten“
Chorizo | Risotto | Kokos | Rucola
***
Bergamotte „geeist“
Olivenöl | Fleur de Sel
***
Thüringer Wald & Wiese
zweierlei Reh „geschmort & kurz gebraten“
Wildkräuter | Kirsche | Wirsing | Kartoffel
***
Schokoladen – Traum „flüssiger Kern“
Original Beans 73% | Waldbeere | Baiser | Knusper
Vegetarisch auf Nachfrage
6 Gänge 75€ | 5 Gänge 65 €
4 Gänge 55 € | 3 Gänge 45 € (Fisch oder Fleisch)
*Änderungen vorbehalten
à la carte
Einklang…
kalt
Hausgebackenes Brot „Roggen/ Vollkorn“
Kräuterquark | Veganer Dip
4,50 €
***
Kräutergarten „Wildkräuter“
Hausdressing | Landgurke | Radieschen
5,90€
***
Miso- Kalbstatar „mariniert“
Stein- Champignon | Röstzwiebel | Lauch | Quinoa
10,70€
***
warm
Kürbissuppe „geschäumt“
Orange | geröstete Kerne | Öl
7,20€
***
Würzfleisch 2.0 „Schwarzfederhuhn“
Belper Knolle | Salz- Zitrone | Croutons (dunkel)
8,50€
***
gemischte Pilze mit Ei „gebraten“
braune Butter | Teriyaki | Brot Chip
10,50€
***
gebackene Garnele „5 Stk.“
Mango | Sauce (Asia Style) | Kresse
12,50€
***
Hauptakteur…
Rehbraten „Baden- Baden“ (Hainich) 200g
Kloß | Rotkohl | Moosbeere | Birne
19,90€
***
Schaufelstück vom Wasserbüffel „geschmort“ 200g
Blumenkohl | Kartoffel Crunch | Heidelbeere
20,50€
***
Kalbsschnitzel „Wiener Art“ 200g
Lauwarmer Kartoffelsalat | Preiselbeere
21,90€
***
Duroc Krone ohne Schwarte „am Knochen“ ca. 300g
Kartoffel- Mousseline | Feldstecher (Gewürz- Karotte)
23,50€
***
Fisch aus Leinenfang/ Wildfang „nach Angebot“ 220g
Fenchel | Risotto | Kräuter
24,50€
***
für unsere kleinen Talente…
Kalbsschnitzel 120g
Kartoffel- Mousseline | Vichy Karotte
10,50€
***
wie früher…
Nudel | Wurstgulasch 8,50€
***
Eis am Stiel
4,50€
***
süßer Abklang…
Sorbet Variation „zwei Nocken“
Knusper
6,10€
***
Creme Brûlée
Tahiti Vanille
9,50€
***
Affengeil… „cremig & geeist“
Passionsfrucht | Banane | Quark | Hafer | Karamell
10,50€
***
Vegetarisch auf Nachfrage
*Änderungen vorbehalten
Neue Mühle für Zuhause
einfach.anders.GanZuhause
Rotkohl | Klöße | Sauce
4 Pers. inkl. 1 Flasche Wein &
4 x Martins Bratapfel |Haselnuss/ Tonkabone- Eierlikör
130,00 €
Jede weitere Person 10€ extra
ab sofort bestellbar
Geheimnisse der Kochkunst
einfach.anders.Kochschule
Lassen Sie sich von Martin Geleick in die Geheimnisse der Kochkunst einweihen! Der Küchenchef aus Thüringen wird Sie in seinen Kochkursen in die leidenschaftliche Küchenwelt des Gasthauses Neue Mühle einführen, die Grundlagen des Kochens vermitteln sowie Tricks und Kniffe der gehobenen Küche verraten.
129€ p.P. inkl. Getränke
Kochschule 26.03.2022 10:00 Uhr
max. 10 Personen
4 Gänge Überraschungsmenü
* Änderungen vorbehalten
Anfahrt & Kontakt
Gasthaus
Neue Mühle
Waidmühlenweg 2
99869 Nessetal/ OT Westhausen
Telefon: 036255 / 153781
E-Mail: info@gasthaus-neue-muehle.de
Öffnungszeiten
Tagesaktuelle Öffnungszeiten bitte bei Google entnehmen
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